吃在地-花蓮九福饀餅 「吃」這件事，在地人和觀光客常常不同；觀光客靠網路、靠口碑、吃在地特有的，有些連花蓮人都不知道！也有很久很久以前花蓮人的巷弄銅板美食，像大禹街包子、花蓮液香及戴記扁食、復興街炸蛋蔥油餅，都算是以前在地美食，後來因人潮多連在地人也要排隊而「讓」給觀光客，畢竟，花蓮不排隊又好吃的美食還不少！ 像這家位於市區的傳統外省麫食及小米粥老店，不管是韮菜盒、饀餅、蔥油餅都很不錯。30年前就已經是打牙祭的餐廳之一。畢竟花蓮賣饀餅粥口味道地的餐廳不多，它常能高朋滿座不是沒原因的。 不過，隨著餐飲競爭多，再加上消費者對環境衛生的要求日增，多年前這家位於花蓮市區的饀餅粥因店內環境沒有與時俱進而人氣下降，我之前就没有想進去消費的欲望。 日前到花蓮市區，路過時就被現做的餡餅美味吸引，又看到店內環境也改善不少，當然老闆也換成年輕第二代接手，當天就算因為到了午休前１５分鐘，店內滿座，我雖然願意等空位，年輕老闆說要店休而希望我外帶，怎麼樣都要買來嚐一下，它的價錢是銅板價。 其實，店休前一刻鐘不收內用，在台灣常被說成不懂得以客為尊，在歐洲這種狀況履見不鮮，我也習以為常，而且，我們需要休息，店老闆或夥計何嚐不也一樣？尤其現在是勞工權利要尊重的時代。 老實說，我很慶幸自己願意等現做，一口氣買了大滷麫、牛肉饀餅、蔥油餅、小菜雪裏紅；好久沒吃到湯汁流出來Juicy 的餡餅，饀餅厲不厲害就是湯汁了，真得好久沒吃過這種饀多汁飽的饀餅，大滷麫也是我喜歡的傳統滋味，現在很多大滷麪雖然強調料到，但我還是喜歡這種傳統味道。 那天行經花蓮中山路舊客運總站附近，又喜歡麫食者可以來嚐嚐二代年輕人的手藝。店內除小菜外，一律現等現做，要有耐心等候，趕時間者不宜，也要注意營業時間。